Чай-замечательный напиток,но в нонешней

. Завариваю покрепче. Напоминает тот самый индийский чай из СССР, который "со слонами" был

Тот классный был, дефицит, по блату помню можно было только достать. А так, как и для варки кофе, от воды очень многое зависит, идеально -горная.
В китае очень интересно заваривают, много заварки сыпят, потом чайник раза 4-5 просто выливают и опять кипяток заливают..., чтобы "мусор" вышел, и только потом пьют.
У нас правильно - это три раза, перед употреблением делают кайтарма, т.е. наливают в пиалу и обратно в чайник, чтобы весь смак вышел. Но не которые "ленивые" просто ложкой после заваривания мешают

"Ти Тэнг" нравится, но акуратненько, не переборщить.

Я летом заготавливаю веники для бани (березовые) на весь год (40-50 штук), но 2-3 веника мы выпиваем, в качестве чая: листья обрываются и завариваются в термосе - рекомендую.

+10000.Спортивные врачи считают,что пол стакана мелкими глотками на тощак-и печень восстанавливается после нагрузок.

[quote name='EVGEN1984']Недавно заказывал из китая - молочный улун и пуэр (ну, вернее, закос под него).
Очень отличаются от продаваемых у нас, не в пользу последних.[/QUOTE
+++ переодически употребляю пуэр. Разные сорта, но осторожно... Иной вштыривает - будьте нате )) На любителя всеж.

+++ переодически употребляю пуэр. Разные сорта, но осторожно... Иной вштыривает - будьте нате )) На любителя всеж.

Да, тонизирует он будь здоров!

Никто не чифирит?

....
2.завариваю в франч-прессе,ложка на чашку + одну на устройство,кипяток после первого булька,т.е.без активного кипения.Ситечко до самого чая не опускаю во время заваривания.Завариваю 3-5 минут,после чего давлю ситечком и сразу пью.
...

это - не чай. это суп с нержавейкой.

Неплохой чай был newby , пока вместо масла бергамота не стали как все химию сыпать. Теперь перешол на красный китайский. Есть специальный чайник ( кытайскый) для заварки. Много еще зависит от времени заварки.....если к примеру пуэр передержать то он будет горчить. У меня друг чаями занимается китайскими, приторговывает...вот и подсадил

Недавно заказывал из китая - молочный улун и пуэр (ну, вернее, закос под него).
Очень отличаются от продаваемых у нас, не в пользу последних.

Тоесть у нас в России что,вообще нормального пуэра не найтить?
Блин,а я все сорта в Орле уже поперепробовал (диаметром гнёзд от наверное 20ти до 120ти),сайты по способу заварки все изучил-ну нет тонизирующего действия и всё тут. По вкусу очень понравился в тёмной бумаге,с иероглифами синей и красной краской,диаметр около 80мм,землёй отдаёт,как положено.Но совсем"не работает"...
Организм мож такой,правда,я могу любого кофе глушануть кружку и завалиться спать.
Может я жду чего-то не того от него? Я думал,что он меня толжен взбодрить,если рано встаёшь. Но и других его действий никаких на себе не обнаружил...

В 700- граммовую кружку закипающей (не закипевшей!) воды высыпается 50-граммовая пачка чая. Когда вода закипит, ей дают побурлить около минуты, после чего снимают с огня и накрывают крышкой. Чай должен осесть на дно кружки, после чего его «поднимают» - снова доводят воду до кипения, чтобы чай («нифиля») всплыл. Потом «подмолаживают» - досыпают сверху еще около 20 граммов чая, дают немного покипеть, снимают с огня и опять накрывают крышкой. Когда нифиля осядут, чифир процеживают и переливают в другую кружку.

Неплохой чай был newby , пока вместо масла бергамота не стали как все химию сыпать. Теперь перешол на красный китайский. Есть специальный чайник ( кытайскый) для заварки. Много еще зависит от времени заварки.....если к примеру пуэр передержать то он будет горчить. У меня друг чаями занимается китайскими, приторговывает...вот и подсадил

newby и сейчас хорош, скорее один из самых качественных за свою цену. Покупаю "английский завтрак" (речь о черном чае) при удачном процессе заваривания - очень даже.

newby и сейчас хорош, скорее один из самых качественных за свою цену. Покупаю "английский завтрак" (речь о черном чае) при удачном процессе заваривания - очень даже.

Кмк,если не менять употребляемое,сложно заметить изменение в его качестве. Это,наверное сродни тому, как не замечаем,как стареют с годами родители,родственники,друзья...

Как именно периодически покупающий newby,заметил,что он уже не тот...

ПОЗВОНИТЕ РОДИТЕЛЯМ!!!

Тоесть у нас в России что,вообще нормального пуэра не найтить?
Блин,а я все сорта в Орле уже поперепробовал (диаметром гнёзд от наверное 20ти до 120ти),сайты по способу заварки все изучил-ну нет тонизирующего действия и всё тут. По вкусу очень понравился в тёмной бумаге,с иероглифами синей и красной краской,диаметр около 80мм,землёй отдаёт,как положено.Но совсем"не работает"...
Организм мож такой,правда,я могу любого кофе глушануть кружку и завалиться спать.
Может я жду чего-то не того от него? Я думал,что он меня толжен взбодрить,если рано встаёшь. Но и других его действий никаких на себе не обнаружил...

У нас можно найти хороший пуэр, но точно не в универсамах
Тонизирует он не хуже крепкого кофе, но если вы ждете когда "вштырит" , то такого не будет, если конечно его не варить как чефир
Диаметры "шайб" не на что не влияют. Мне привозили кусок пуэра, который был отколот от 30-сантиметровой "шайбы". Все зависит от форм, в которые их прессуют.

Я, стараюсь пить пуэр только до обеда (как и рекомендуют), иначе долго не могу уснуть

Недавно с Казахстана привезли черный байховый "Meri Chai". Завариваю покрепче. Напоминает тот самый индийский чай из СССР, который "со слонами" был

сейчас бы "со слонами" найти....

а я в ебипте в шарме был и куплял у местного аборигена всякого сена в пакетиках,вкусно пахнущего(не путать с ароматизаторами,идентичными натуральным).Из всего что взял,узнал только чайную розу каркадэ.А так чаёк мне нравиццо,но я по нему не гурман,да и по кофе тоже.Но гамно от качества отличу как здрасти.

ситуации хотелось бы перейти на те сорта,что продаются у нас.Какой знатоки этого чудесного напитка посоветуют,бду рад информации.

Из разряда "дешево, сердито и почти везде продают" - Greenfield Magic Yunnan.
Кстати, о чае.
Надысь был во Вьетнаме.
Местные выращивают и пьют только зеленый и белый чай, про черный даже не слыхивали.
Причем, не слыхивали настолько, что попытка заказать в ресторане какой либо черный чай (пуэр чуть ли не в одном ресторане встретил) встречает полное непонимание.
Если хотите заказать во Вьетнаме черный чай - он у них называется... Липтон.

Спасибо за интересную тему.
В феврале слез с кофе, подсел на чай.
Вопрос вот в чем- порой в чае кофеина больше чем в самом кофе.
Бодрячок с утра конечно хорошо, только как себя "мотор" будет чувствовать?

Надысь был во Вьетнаме.
Местные выращивают и пьют только зеленый и белый чай, про черный даже не слыхивали.
Причем, не слыхивали настолько, что попытка заказать в ресторане какой либо черный чай (пуэр чуть ли не в одном ресторане встретил) встречает полное непонимание.
Если хотите заказать во Вьетнаме черный чай - он у них называется... Липтон.

у вьетконговцев лучше лювак пробовать, как и у балийцев, малайцев, а за чаем лучше всего на хайнань
про липтон: ещё года 3 назад в странах юва и бв даже пакетированный был весьма неплохой, сейчас дерьмище, как и у нас, впрочем ему и цена... ~2,5уя за упаковку 100п

Вопрос вот в чем- порой в чае кофеина больше чем в самом кофе.

это враньё

.Из всего что взял,узнал только чайную розу каркадэ.

суданская(асуанская лучше, но местные как правило всё подряд зовут асуанская, для туристов ) роза, в египетщене 2...3 уя за кг развесухой, у нас - химия
как-то была тема, чего пить в жару, пожалуй это одно из лучших(если повышенной кислотностью не страдаете), разжижает кровь, снижает давление, вкусно в конце концов

сейчас бы "со слонами" найти....

http://molotok.ru/li...ope=все разделы
Но фиг знает, как сохранился? И не насыпали ли туда ушлые продаваны современного дешевого мусора? Если уж брать пробовать, то высший сорт, в кубиках который.

Если нужен примерно такой же вкус индийского чая, то:
http://tea-home.ru/u...dardjeeling.jpg
найдите именно такую коробку. Если надо, могу сфоткать шильдик снизу коробки, вроде должна быть пачка у меня.

На крайняк можно взять на развес вот из таких банок, бывает их открывают в магазинах и продают как развесной(1кг):
http://www.tddif.ru/...cheskoj-banke-/
Но все равно в коробках немного другой, интереснее.

Но самые интересные из Дарджилингов брал вот тут:
http://www.teabox.com/ru/
Ни разу не было оттуда(посылки приезжают из Индии) плохого чая.

Чай по "цвету" подразделяется только по методике высушивания и дозревания/хранения. Название чая, происходит от места выращивания (в основном). Из относительно дорогих/элитных можно попробовать золотую обезьяну (golden monkey), это чай из трилистника - пекое ( почка листика) и 2 листочка.
Культура пития зелёных чаев у нас на самом низком уровне, можно получится хотя бы в нашей средней Азии.
По поводу тонизирующих свойств кофе и рядом с чаяем не стоял. Кофеин даже в жареных зернах кофе практически отсутствует ( из тех что у нас продают). Растворимый, большей частью кофе называться не должен вообще это отрава.